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〔食譜〕檸檬卡士達
 
 
〔食譜〕檸檬卡士達
 
睡前點心紅豆牛奶+卡士達鬆餅
其實是應該用鬆餅夾卡士達醬吃,
只是Q饅頭正吵著要睡,
所以饅頭媽偷懶,
讓小饅頭用沾著吃。
 
〔食譜〕檸檬卡士達
 
小饅頭開心吃,
還帶著可愛的耍帥手勢。

 

檸檬卡士達醬


食材

(A)
鮮奶200g
細砂糖20g

(B)
蛋黃1個
細砂糖20g

(C)
鮮奶50g
玉米粉10g
低筋麵粉15g

(D)
無鹽奶油10g
現榨檸檬汁15g

做法

1.將(A)混合均勻
2.將(B)材料的蛋黃及細砂糖用打蛋器混合均勻
3.將(C)材料混合均勻攪拌
5.將攪拌均勻的(C)材料加入混合好的(B)材料中攪拌均勻,再把煮沸好的(A)材料用濾網過濾慢慢加入,一邊加一邊攪拌。
6.攪拌均勻後放上瓦斯爐用小火加熱,一邊煮一邊攪拌到變濃稠就離火。
7.將(D)材料加入攪拌均勻即可。
8.表面趁熱封上保鮮模避免乾燥。


註:

 

 

 

  • 這個卡士達醬,口味也是屬於清淡,做了減糖配方給小孩吃,喜歡甜一點,砂糖可多加點。

 

 

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