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美乃滋
材料:
蛋黃1個(室溫)
沙拉油100g
細砂糖10g
鹽少許
檸檬汁或白醋1/2大匙
步驟:
1.雞蛋回復室溫，將雞蛋的蛋黃取出。
2.蛋黃+細砂糖放入盆中用打蛋器打到泛白的程度。
3.一開始先慢慢每次加入幾滴的沙拉油，混合均勻到有成團
狀的感覺 (攪拌的時候使用中高速-全程都不要停)。
5.等到開始結成團，就可以一湯匙一湯匙以線狀的滴入方式，
加入混合到全部沙拉油用完。
6.最後將檸檬汁及鹽加入混合均勻即可。
7.做好的美乃滋放入冰箱冷藏，儘早食用完畢。
千島沙拉
材料:
美乃滋50g
蕃茄醬40 g
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