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回娘家一連3天都讓Q饅頭吃白米粥

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高麗菜泥（低敏１）

年齡 5m+

作法

1. 洗淨、去掉較硬的白梗、熱水川燙，取出、放涼、瀝乾，即可打泥。
2. 或用電鍋內鍋水蓋過高麗菜，外鍋 2 杯水煮軟，高麗菜挑出來打泥，煮高麗菜的水可當高湯用來煮粥。

注意

1. 打泥打不太動時可加少量開水或是少量白粥打泥，打出來的泥比較滑順。
2. 第一次吃完若沒過敏，下次也可以和米一起煮粥，煮好後撈起、打泥做成冰磚。
3. 用電鍋煮的方式只適合高麗菜、白菜這種耐煮的蔬菜。

• 高麗菜含有維生素 B 群、維生素 C、維生素 K、維生素 U、鈣、磷、鉀、有機酸、膳食纖維等營養素。
• 高麗菜含有豐富的人體必需微量元素，其中鈣、鐵、磷的含量在各類蔬菜中名列前五名，又以鈣的含量最為豐富，是黃瓜的五倍、西紅柿的七倍之多。
• 高麗菜所含的維生素 K 具有凝固血液的功效，維生素 U 可以促進胃的新陳代謝、促進胃的黏膜修復；膳食纖維可以促進排便。
• 高麗菜中的纖維含量豐富卻粗糙，所以消化功能不彰、脾胃虛寒或腹瀉的人最好少吃，以免不適。高麗菜的某些成分會抑制甲狀腺機能，因此甲狀腺功能失調者切忌大量食用。