❣️愛心人手作坊❣️手工造型餅乾

我的天啊～

我家只有烤土司的小烤箱，也不能設定溫度，連烤模都沒，
今天晚上小饅頭説肚子餓，就烤看看，居然給我烤成功了。

小饅頭吃完一個配一杯牛奶，説好吃，睡前叫我明天做給他吃，
老公也説很綿密很好吃，太開心了。

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檸檬蛋糕（適合1歲以上的寶寶吃）

食材:

雞蛋 3顆
鮮奶 55g
無鹽奶油 25g
低筋麵粉 55g
砂糖 20g
現榨檸檬汁 2大匙

做法:

1. 將鮮奶、無鹽奶油加熱至奶油融化就好。
2. 低筋麵粉過篩加入蛋黃（一次一顆）用攪拌器拌勻。
3. 將步驟 1 加入步驟 2 ，打至濃稠蛋黃糊備用。
4. 蛋白先打發後（變白）陸續慢慢分次，把砂糖加入，再加入檸檬汁，打發程度為沾上蛋白糊濃稠尖挺狀（倒三角）不滑落，即完成。
5. 將步驟 4 蛋白糊分次慢慢加入蛋黃糊，一邊拌勻，倒入容器。
6. 家用小烤箱先預熱5分鐘，把容器放入烤箱先烤5分鐘，再轉3分鐘，用叉子叉入蛋糕，如果蛋糕有沾黏就是還沒好，就再烤2-3分鐘，依此類推。

注意
 

1. 原食譜糖40g，我把糖減量比較不甜。
2. 這個食譜偏微酸，也可多加點糖就比較不酸。
3. 檸檬汁也可以改自己喜歡的口味。
4. 因為是家用小烤箱，所以容器千萬不要用太大太深，不然會表面焦了，裡面沒熟。
5. 家用小烤箱千萬不要第一次就烤太久，建議先烤5分鐘觀察，每一次加熱時間都不要太長，每次加熱完就觀察，再決定是否再加熱，以免烤焦。